记者
范嘉懿1
今天，是澳门回归祖国二十周年。
回顾往昔，澳门在短短20年中，完成了从零到一的大发展，留下了著名建筑师扎哈·哈迪德、刘荣广的地标性建筑，造就了一体式的度假城，发展堪称迅速与辉煌。
不同的度假城中，发展出不同的特色，吸引不同偏好的住客。有热爱舞台剧与奇观建筑的新濠天地、自建成伊始就打磨自身高端餐饮的新蒲津酒店、将海外目的地复刻入澳门的金沙中国、在澳门提出宫殿概念并大规模将海外成熟酒店品牌引入的澳门银河。
根据澳门统计局的数据，每月入境游客自年大约61万人次，增长到年的超过万人次，在二十年间增长超过5倍。在刚刚过去的年第三季度，人均消费超过澳门元，总消费超过亿澳门元，五星级酒店入住超过万人次，入住率超过百分之90。
新葡京酒店
酒店餐厅蝉联米其林三星十年
新葡京是一家很重视食物的酒店。在9年米其林第一次进入澳门开始，旗下的天巢法餐厅与8餐厅就榜上有名。
在相当长的一段时间内，天巢法餐厅由已故的法国名厨乔尔·卢布松主理，并蝉联米其林三星十年之久。在乔尔·卢布松的嫡传弟子、天巢法国餐厅行政总厨回忆起乔尔·卢布松时说：他曾教导我制作每道菜时精确度非常重要，并告诉我必须用心和热情来为我们的宾客烹饪美食，就好像他们是我们的家人一样。
天巢法餐厅餐厅位于新葡京酒店的顶层，可以全景俯瞰整个澳门半岛与珠海的景观。想要进入天巢法餐厅也颇有仪式感。餐厅使用了几乎一整层作为入口玄关，需要更换专用的电梯才能到达。餐厅中有,颗施华洛世奇水晶镶嵌成的巴卡拉水晶吊灯，使用了力多的水晶酒杯、柏图的高浮雕铂金餐碟等等。
天巢法餐厅如果说天巢法餐厅的成功，更像是站在大师的肩膀上续写传奇，那8餐厅耗费六年时间，从一星升至三星，则是澳门餐饮中的另外一段佳话。主厨自16岁做学徒开始，历经半个世界的打磨将自己的团队受到米其林的认可。
同时，新葡京酒店的地理位置优越，澳门半岛的主要购物街新马路、大三巴牌坊都在步行可到的范围内，拥有超过间客房。客房中使用按摩浴池、40吋BO电视以及爱马仕的备品。
新葡京酒店的外观也是一个特色，建筑师刘荣广在谈到自己的这个作品时，说他是看到土著居民表演，一群头上插满长长鲜艳羽毛的女演员随音乐起舞来的灵感，将其变成了酒店的外形设计。
在新葡京酒店建成之后，澳门的建筑便开始脱离四四方方的标准建筑，向着个性化的方向发展。
澳门威尼斯人
占地巨大的综合娱乐度假城
在7年落成的澳门威尼斯人占地超过18万平米，在澳门属于一个全新的尝试，并因独特的风格而走红。酒店以威尼斯水乡位主题，充满了威尼斯特色拱桥、小运河及石板路，将住宿、购物、表演与会展融合为一。
在7年8月28日晚上7:18分正式对外开放后，首日便涌入超过7万人，首三日接待超过30万人，开幕后的半年以内，便迎来超过万访客。根据澳门统计局数据，7年8、9两月入境旅客保持了与去年同期相比20%以上的增长。
在酒店内，拥有澳门的诸多第一，拥有一个十八洞小型高尔夫球场、完整的医疗诊所以及超过,方平方米的大型会展中心。会展中心承办了包括明星演唱会、会展、电影节等众多活动，也是澳门早期容易偶遇明星的地点之一。
新濠天地
热爱艺术、追求建筑美学
如果说新葡京酒店将独特的建筑带入澳门，那新濠天地就属于将其推向极致的酒店。不提同一集团拥有内八字摩天轮的新濠影汇，由已故建筑师扎哈·哈迪德设计的摩珀斯酒店就是自由形态建筑代表。
酒店是一座由自由外骨骼制成的摩天大楼，耗时6年竣工，预算高达11亿美金。使用的钢材是建造巴黎铁塔数量的4倍，外墙足以镶嵌12万幅蒙娜丽莎的微笑。建筑内部有一个8字型的扭曲，也是建筑的难点与自由外骨骼的意义所在。整个酒店以未来风与科幻感，配上看似并不真实的建筑吸引着人们的目光。内部有间客房，包括3间泳池别墅与6间复式别墅，使用了多边形的浴缸、Dyson吹风机、Alessi餐具等等。
同时，新濠天地的另外一个特色：水舞蹈间舞蹈表演秀，是酒店的另一个特色。从年9月首播开始，直至年2月就表演了多次，并吸引超过万观众。在新濠天地的购物中心，水舞蹈的售票与入口处总是会有人排队，等待观看。
新豪天地也将这一属于他的特色带到旗下另外一家酒店新濠影汇中，编排了飞车特技汇演《狂电派》。
澳门银河
将百老汇带到澳门的水上娱乐城
要说将舞台剧发扬并变成特色酒店的，是澳门银河。在其三期工程中，将澳门百老汇带到澳门，有定期的舞台剧表演，并由一个隧道与澳门银河联通。
澳门银河的创新其实不止这些，在早期，澳门银河引入了国际酒店品牌酒店，并发展自有酒店品牌的度假村，包括了丽思卡尔顿旗下首家全套房酒店、JW万豪酒店、悦榕庄酒店、大仓酒店等，给人以与国际接轨的感受。
同时，银河将自己商城的屋顶规划为水上娱乐城天浪淘园。占地超过75,平方米，发展至今拥有超过2,平方米的沙滩以及空中冲浪池、3条高9米的天际滑水梯，又在二期发展中建造了全长超过米的空中漂流隧道。同时，不止是游客，很多本地人也会到这里与孩子一起玩耍。
在二十年中，澳门的度假产业已然发展成一个综合、高效、先进的目的地，吸引近三千万人次入境游览。
图片来源：品牌提供、unsplash