有些新茶友，喝了春白茶，觉得春白茶香气清韵，滋味鲜爽，被白茶所折服了之后，听说老白茶有不同的口味，又去品尝老白茶，发现老白茶香气沉郁，醇厚稠滑水，好像也适合自己，于是就想买点老白茶在家里。
但如今的白茶市场，鱼龙混杂，买到正宗的新白茶容易，买到假的老白茶也“非常容易”，自己去市场上买老白茶，着实有点不放心，怕买到假货，于是就想，何不自己亲自储存，这样多好。
那么，在家里自己储存老白茶，这个想法很好，但在这么做之前，以下几个关于存老白茶的问题，就有必要弄清楚了。
第一：为什么存老白茶？
在做一件事之前，首先要弄明白的就是，做这件事的目的是什么。
初入白茶界的茶友都知道，白茶跟普洱茶一样，是吃年资的茶品，它储存年份越久，茶味越醇厚，药用价值也越高，也越具有收藏价值。
因此，存白茶，你是为了它的收藏价值？还是为了边喝边藏的乐趣？还是为了想喝老白茶时能有一款正宗的老白茶满足自己的味蕾？或者三者都有？
第二：存哪种白茶更好？
白茶有四个品种，白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。
选择哪款新白茶来藏，可以根据自己的喜好和口感来。
但要注意的是，这四个品种在同样的存放条件下，由于嫩度不同，转化速度不同。
白毫银针转化最慢，汤色滋味都缓慢变化，但存储价值较高；
白牡丹其次；
贡眉、寿眉偏老，总产量在这四个品种中最大，价格比银针、牡丹便宜，转化程度最快，最明显。
而且白茶所具有的功效，寿眉和贡眉也都具有。
第三：白茶存放了多少年可以称为老白茶？
关于这个问题，国家没有明确的标准规定。
但在白茶市场上，有一个约定俗成的界限，那就是白茶存放上了三年，开始进阶为老白茶。
因为存放了三年的白茶，开始具备老白茶的特征。
它不像“一年茶”那样口味偏单薄，香气也比较清淡，经过三年的陈化，白茶的内部物质，比如儿茶素、咖啡碱、氨基酸等不断转化，会增强茶汤滋味的强度和鲜度，以及茶汤的浓度和各种香味。
因此，存放了三年的白茶，茶汤颜色变深，口感更加浓重，香气也更加丰富，渐渐有了焦糖香，玫瑰香味等。
第四：白茶的保质期有多长？
今年5月，在白茶新国标中，国家明确表示了白茶的可存储性。
而市场上也流传着白茶是“一年茶，三年药，七年宝”的说法，说明白茶能存放至少长达7年的时间，但这却不是它最终的年限。
对于品质好的白茶来说，存三十年甚至更久都是没问题的。
存放越久的白茶，它的养生保健功效也越明显，比如提高人体免疫力、防癌、抗癌、防暑降温等。
所以，每天喝点老白茶，不止味蕾上享受到了盛宴，对身体来说，也是非常有益的。
以上四个问题，是存老白茶之前，各位茶友非常有必要了解的基础知识。
存老白茶，不是口头上的一句话，也不是那么简单的事，想要存成好喝的老白茶，还有很多知识要学掌握呢。
（图片：网络）
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